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- 來源：本站原創(chuàng) 時(shí)間：2024-01-24 點(diǎn)擊：2679
- 楊氏被這句話說得一愣：“你買了這么許多豆子，就是為了榨油？為什么不去買來用呢——咱們家現(xiàn)在別的不提，些許豆油還是能買得起??！”
蘇青鸞聽到楊氏的話，手上抓起的一把豆子“嘩啦啦”地全都滑落下去。
她忍不住猛地跳起來：“原來是有賣豆油的嗎？咱們家怎么都沒有看到過？”
楊氏笑道：“自然是有豆油啊，不僅有豆油，還有胡麻油呢。但是咱家有蠟燭，便不要拿豆油和胡麻油了。”
恩？蠟燭？這個(gè)和豆油有什么關(guān)系？
蘇青鸞又問了楊氏幾句，才明白過來：原來這個(gè)時(shí)代雖然也有植物油，但是由于制作的人工成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于現(xiàn)代工業(yè)流水線的產(chǎn)物，也沒有什么低溫冷榨等去除雜質(zhì)的方法，因此這個(gè)時(shí)代的豆油雜質(zhì)多、豆腥味大，一不小心就會冒黑煙。
而且這個(gè)時(shí)代的人在做菜時(shí)候，更多用的是“脂膏”，也就是各種動物油，對于這個(gè)時(shí)代無油炸少煎炒的飲食烹飪方式，動物油完全夠用。
至于需要耗費(fèi)巨大人力才能獲得的植物油，那就不是吃的——至少不是給人吃的。
這時(shí)代豆油和胡麻油——也就是香油——的最大用處是用來油燈照明。而由于胡麻油香味更加淳厚，甚至只有富貴顯赫之家和祭拜先祖、供奉神佛的時(shí)候才能用胡麻油。
至于豆油，也不是尋常百姓家能用得起的，比起豆油，百姓家更多好似用蠟燭——畢竟只要在蠟燭燒化之后，將燭淚收集起來，融化之后重新塑型加入燭芯一根，就能變成一根新蠟燭。
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