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女生怎么伺候好男朋友
- 來源:本站原創(chuàng) 時(shí)間:2024-01-31 點(diǎn)擊:2233
- 蘇青鸞咧嘴一笑:“雞是為了要燉高湯……阿娘!別生氣別生氣!那雞肉我會(huì)想辦法吃掉不會(huì)浪費(fèi)的!”
仗著嘴皮子利索,蘇青鸞免了一頓竹板燉肉——畢竟蘇家的生活水平雖然好了很多,但是若楊氏看到蘇青鸞為了燉湯把整只雞都扔掉,估計(jì)會(huì)活剝了她。
其實(shí)如果是真正做高湯,蘇青鸞在吸附湯中雜質(zhì)的時(shí)候一定會(huì)浪費(fèi)掉大量的雞肉鴨肉。不過既然是家常版本的高湯,就不需要如此計(jì)較美觀,只要味道好便可以了。
于是蘇青鸞并沒有把雞胸肉這樣脂肪比較少的部位剔下來打成肉泥,只打算待會(huì)兒開鍋的時(shí)候把浮沫撇一撇就好。
雞交給蘇廣福殺了,而楊氏到底自己去把腌咸肉砍了一塊下來。
由于秋日氣候干燥而涼爽,再加上這幾塊肉一直寶貝晾在陰涼透風(fēng)的廊檐下方,現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)干的厲害,表面一層完全是被風(fēng)干成了暗褐色的樣子,同最開始鮮嫩的顏色完全不同。
楊氏驚奇地看著那腌咸肉的橫斷面:“喲,這顏色倒是鮮亮。”橫斷面完全看不出表面風(fēng)干褪色的暗褐色,而是呈現(xiàn)出一種潤(rùn)澤而鮮艷的深紅色。
蘇青鸞用菜刀輕輕將咸肉片下一片幾乎薄如蟬翼的透明肉片遞給楊氏:“阿娘,您可以這般嘗嘗。”
這時(shí)代倒是比較常見魚生,便是所謂的“生魚膾”,但是豬肉由于還沒有大規(guī)模科學(xué)腰肢,沒有絕育,而且大多數(shù)的豬都住在茅廁,所以有一種強(qiáng)烈的腥臊味道。
因此別說是生吃,便是煮熟,很多條件稍微好一些的人家都是覺得難以入口的。
蘇家倒是在蘇青鸞的帶動(dòng)之下早就開始吃豬肉,不過一直以來也都是充分烹飪成熟的豬肉,因?yàn)閷?duì)于這種尚未烹飪的生肉,楊氏還是感覺有些嫌棄。
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