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一品香qm新
- 來(lái)源：本站原創(chuàng) 時(shí)間：2024-02-02 點(diǎn)擊：4750
- 但是蘇家有一個(gè)不成文的規(guī)定：小孩子可以適當(dāng)淘氣，但不能霍霍東西，更不能霍霍糧食。所以剛才看好幾朵蘑菇變成焦炭，其實(shí)兩口子是心里面有氣的，如果蘇玄鶴再這樣，估計(jì)要吃一頓“竹筍燉肉”了。
蘇青鸞讓自家弟弟“學(xué)廚藝”，蘇廣福和楊氏可以找機(jī)會(huì)自己吃幾口，不用時(shí)刻留心這個(gè)皮猴子會(huì)不會(huì)一不小心把爐子點(diǎn)了，而蘇雪雁雖然年紀(jì)太小不到學(xué)習(xí)燒烤的時(shí)候，不過(guò)她也湊在旁邊看得津津有味。
“先刷一層油。”蘇青鸞把手上那串蘑菇正反面都刷了一層豆油。
“沒(méi)烤之前也刷？”蘇玄鶴十分震驚。
“你沒(méi)刷油？”蘇青鸞比他更加震驚。
然后她知道為什么蘇玄鶴如此盛產(chǎn)“焦炭”了：“燒烤你不刷油？而且這蘑菇外面也沒(méi)有面糊，自己也不分泌油脂，這玩意你還不刷一層油，你不烤成焦炭誰(shuí)烤成焦炭？！”
暴躁輸出一頓，蘇青鸞繼續(xù)開(kāi)始現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)：“蘑菇這種菜肴肉厚，但是汁水多，不能烤得太小火，不然沒(méi)有嚼勁，要小火逼出里面的水分——但是如果想要外面緊實(shí)里面脆嫩的口感，可以大火快烤，像是這樣。”
蘇青鸞用兩種火候分別烤了兩串蘑菇，手腕不停地翻轉(zhuǎn)，嘴上的解說(shuō)也一刻不停：“調(diào)料要最后快烤好的時(shí)候再撒下去，不然容易烤焦，發(fā)苦，不好吃。如果要大火就選爐子中間，如果要小火就選邊上——注意明火，別讓火苗燒上來(lái)，不然簽子容易斷。”
說(shuō)著，還瞄了一眼蘇玄鶴面前那斷成好幾段的簽子。
蘇玄鶴：……不知為什么，雖然自家阿姐沒(méi)有教訓(xùn)他，但是他總感覺(jué)被教訓(xùn)了。
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