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襄陽義烏商貿(mào)城妹子
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- 第36章 雜魚螃蟹火鍋好吃嗎
據(jù)說天門市有一道名菜，叫做銀魚紫蟹煲。
具體是什么味道，大家都沒吃過也不清楚，只是光聽說，那銀魚，紫蟹都是河里的極品水產(chǎn)，比新鮮的牛肉還要貴好幾倍，那一口鍋?zhàn)幽艿值蒙掀胀ㄈ艘粋€月的花銷。
餃子給大家弄了一個低配版。
他把小雜魚和蛤蜊都收拾好了，加上螃蟹一起下油鍋大火烹炒，用的還是上一次剩的豬油。也沒有什么別的調(diào)料，就放了一塊老姜，一把八角，兩勺醬油，一勺蝦醬。
炒到火候十足，再把之前買的肥豬肉、老酸菜和大豆腐切好了放進(jìn)鍋里，熱水加滿。
十分鐘后，飄香四溢。
把大家肚子里的饞蟲勾得嗷嗷叫喚。
東北人管這種做法叫做“汆鍋底”，主要使用的是干海貨配酸菜，加上凍豆腐和羊肉片，即使在后世的網(wǎng)絡(luò)時代，也是鮮為人知的一道地方特色極品美食。
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