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美國大尺碼歐洲大尺碼
- 來源:本站原創(chuàng) 時間:2023-05-26 點擊:9042
- 一小勺食鹽、一小勺白糖、一點點生抽。
繼續(xù)翻炒三十秒,把調(diào)味料炒勻后,出鍋裝盤。
“這味兒不錯,牛肉炒得也恰到好處。”
一旁正在苦惱自己情感問題的高大爺看著盤子里的牛肉,頓時眼前一亮。
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青紅色的辣椒中是一片片顏色紅潤的牛肉,辣椒和牛肉表面都泛著油光,但盤底卻見不到多少油脂。
這種只聞油香不見油脂的做法最考驗廚藝。
因為一不小心,就因為油脂過少而把牛肉做得又干又柴,甚至連青紅椒也會炒糊。
林旭笑著說道:
“這是我瞎琢磨的做法,沒想到做出來還不錯。”
高大爺笑著說道:
“既然小炒黃牛肉能做這么完美,那小炒肉、小炒豬肝這類菜品你應(yīng)該也都會了吧?這都一個套路。”
是嗎?
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