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- 來源：本站原創(chuàng) 時間：2024-01-24 點擊：3014
- 這時候蘇青鸞轉(zhuǎn)身又去看那油鍋里面的姜片，只見它表面起了一層細(xì)密的泡沫，而且原本淡黃色的表面也慢慢開始變成焦黃色。
蘇青鸞將手?jǐn)n在油鍋的表面，感受了一下溫度，隨即將那裹著厚厚面粉糊的冰塊順著鍋壁輕輕慢慢地滑了下去。
滑入油鍋的一瞬間，那沾滿了面粉漿的冰塊表面上就涌出了細(xì)密的氣泡，而油鍋也開始嘩啦啦地翻騰，偶爾“噼啪”地炸開一聲。
整個過程中，所有手上沒有活計的幫廚，包括梁掌柜在內(nèi)，都看著蘇青鸞，一邊看一邊嘖嘖稱奇。
梁掌柜踱步到許遠(yuǎn)威身旁，微笑慨嘆：“也不知我這位賢侄女是如何有如此奇思妙想，竟然能夠把冰塊這般裹起來油炸——可是這樣冰塊竟是不會融化嗎？”
他自然不知道，已經(jīng)不愁吃喝的現(xiàn)代人研制出了各種奇葩吃食，其中一種“油炸冰激凌”便是同今日那熊孩子出的難題是有著異曲同工之妙的。
許遠(yuǎn)威盯著蘇青鸞的動作，表情有些不可捉摸：“蘇小娘子把面糊裹得厚實，這樣就可以阻斷油炸的高溫傳入內(nèi)部。再者，如果精確控制油炸的時間，便可以使得內(nèi)部的冰塊保持不融化。”
果然，仿佛是為了印證許遠(yuǎn)威的話，蘇青鸞拿起笊籬，快速翻動面糊裹住的冰塊讓表面迅速炸制焦黃色，直到表面一層完全起了一層酥殼。
趁著油炸這個空檔，她甚至抽空用幾片葉子擺在盤子上作為點綴，再把炸至表面金黃的冰塊置于盤子中央，就著那輕微“滋滋”作響的外殼，蘇青鸞多年工作麻利地端起盤子：“梁叔，咱們快些上菜吧，這東西等不得，怕是慢了就化了。”
說話間，她已經(jīng)快速走出了后廚，把眾人都甩在了身后。
但是在這種情況下卻沒有人責(zé)怪她性子太急——誰讓前面還有個小閻王不好惹呢？
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