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女人吸引老公的絕招
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- 甚至為了使得面皮充分延展，從而保證餛飩薄皮，但搟面杖的長(zhǎng)度實(shí)在有限，楊氏不得不把原本圓圓的面皮搟成了橢圓形。
見面皮的厚薄差不多了，楊氏把面皮一邊鋪展開來(lái)，一邊在上面均勻撒上面粉并用手均勻抹開避免粘連。
等到整張面皮的正反面都被均勻撒上面粉之后，楊氏把面皮重新緊緊一層一層包裹著斡面杖纏繞起來(lái)，然后用刀在搟面杖上面按照縱向把面皮破開，原本橢圓形的一整張面皮就成為了一張張長(zhǎng)方形但是邊緣并不整齊的“面條”。
把這些差不多有半尺寬的“面條”按照縱向再次切割，這些“面條”的寬度便只剩下約莫三寸了。
楊氏把這些面皮改刀成見方的餛飩皮，而邊角料則是打算扯了面片，待會(huì)同餛飩一起下鍋煮。
包餛飩其實(shí)沒什么太大的技術(shù)含量，只用筷子挑起食指肚那么大一口的餡料放入面皮中間，另一只手托著面皮，五只手指收攏，把面皮就著筷子抽出來(lái)的力道收攏，使得上面殘存的肉餡兒也一并攏入面皮之中。
而筷子抽出之后，托著面皮的五只手指再微微用力，一只仿佛福袋形狀的餛飩就包好了。
最開始，蘇青鸞包餛飩的速度并不快，就連楊氏包餛飩的動(dòng)作都比她利落許多——畢竟她現(xiàn)代的時(shí)候不專精面案。
但是這種畢竟是熟練工種，隨著既定流程的慢慢熟悉，兩個(gè)人的速度都有了不同程度的提升。不一會(huì)兒，那些肉餡兒就肉眼可見地變少了。
等到肉餡兒只剩下一個(gè)盆子底兒的時(shí)候，蘇青鸞便不再一起包餛飩，轉(zhuǎn)而去看鍋里面的“干料”。
把裝了香料的料包拿出來(lái)，蘇青鸞用筷子戳了戳湯里面比較大塊的雞肉。
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