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男人克制自己很辛苦嗎
- 來源：本站原創(chuàng) 時間：2024-01-31 點擊：2450
- 于是為了保險起見，蘇青鸞干脆將兩種蛇肉段分別又復(fù)炸了一次，才關(guān)掉了爐膛的排風(fēng)口，端著蛇肉段進(jìn)了堂屋。
雖然蘇青鸞已經(jīng)告訴大家趁熱酥脆快些吃，但是等到她進(jìn)屋子的時候，一家人都在等她。
見蘇青鸞進(jìn)來了，蘇玄鶴同蘇雪雁仿佛兩個打下手的小伙計，搬凳子，遞筷子，忙前忙后很有那么點兒“關(guān)懷備至”的意思，看得楊氏忍俊不禁，連蘇廣福臉上也浮現(xiàn)出笑意。
其實炸蔬菜之前蘇青鸞也做過，大家自然知道那菜葉子看上去柔軟，被裹上面糊之后經(jīng)由蘇青鸞的手會被炸制得十分焦脆——至少炸蘑菇和炸胡蘿卜，全家都已經(jīng)品嘗過。
不過用野菜掛面糊炸，倒是第一次。
大概是知道那兩盆一節(jié)一節(jié)的“肉段”其實是兩條大蛇作為原本的食材，無肉不歡的蘇玄鶴還有蘇雪雁兩個小家伙竟然不約而同地把筷子伸向了“野菜”這原本不怎么會受到他們青睞的油炸“新品”。
但是隨著“咔嚓咔嚓”的酥脆聲在唇齒間響起，兩個小家伙都不約而同地驚呼——炸野菜什么的，真是太好吃了！
炸制蔬菜的面糊并沒有炸蛇肉段那般的“重口味”，只是讓蔬菜酥脆的工具而已。
經(jīng)過了復(fù)炸，原本平平無奇的野菜葉子呈現(xiàn)的是一種近乎于黑色的墨綠色，被包裹在炸至金黃的面糊中間。
而原本柔嫩的葉子被高溫油炸蒸騰去了水分，剩下的葉子完全焦化呈現(xiàn)酥脆的口感，只唇齒之間輕輕一碰，即酥脆得掉渣，甚至不需要咀嚼，那薄薄的一片葉子就四散崩裂開來。
野菜獨有的清香混合著油脂的醇香在口腔內(nèi)蔓延開來，兩種香味互相襯托雜糅，抵去了油脂的膩口，也消解了野菜的苦澀，只留下恰到好處的酥脆。
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