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來源：本站原創(chuàng) 時間：2024-02-01 點擊：5464
雖然對不起弟弟和妹妹，但是蘇青鸞看到這一幕想到的居然是：小販果然沒有騙人，這黃芥末醬，簡直效果拔群！

    芥末和陳醋的調(diào)配，能夠巧妙地中和灌湯包和炙烤豬皮雞肉的膩口，而且能夠激發(fā)肉香。

    最開始兩個小家伙因為方才的“慘痛教訓”，不肯加芥末醬。蘇青鸞用陳醋中和了那種嗆鼻子的辛辣味道，又沾了這醬汁讓兩人試了試，并且保證“不好吃就放在那兒我來替你們吃”，這兩人才小心翼翼地嘗試。

    然后就真香了。

    今天的灌湯包實在是太過美味多汁，到了即便兩個小家伙都被燙了好幾次，嘴唇通紅小嘴兒油亮，都舍不得放下筷子。

    最后兩個人由于吃得太多，只能癱在座位上一動不動，等到稍微能夠活動就被楊氏勒令在院子中走來走去消食。

    不過蘇青鸞覺得，也難怪弟弟妹妹這么喜歡吃這灌湯包，今天的面皮醒發(fā)得恰到好處，十分彈牙勁道，而肉湯的味道也是咸鮮細膩，她十分難以。

    不過現(xiàn)在蘇青鸞的注意力并不在灌湯包那邊——從湯凍完成的那一瞬間，蘇青鸞已經(jīng)知道自己的灌湯包注定會受到歡迎。

    她現(xiàn)在正在研究，面前這一碗芥末醬，如何能夠成為幫助她“反擊”的武器。

    芥末醬之所以具有強烈的揮發(fā)性氣味，是因為里面有芥子酶，而即便蘇青鸞不太清楚這種東西的具體理化性質(zhì)，也能通過初中程度的理化知識得知：無論是生物酶或者揮發(fā)性物質(zhì)，加熱之后都會揮發(fā)或者分解。

    所以她要如何在不加熱的前提之下，制作出一款芥末醬食物呢？
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