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石家莊鹿泉足浴論壇
- 來源：本站原創(chuàng) 時間：2024-02-02 點擊：4769
- 至于她自己——笑話，吃貨不做選擇題，作為酷愛甜食也喜歡海鹽風(fēng)蛋糕的蘇青鸞表示，她全都要！
為了不浪費多余的食材，蘇青鸞打算不過篩了——畢竟只是病號飯，不那么追求賣相。
這么想著，蘇青鸞開始拿起那一碗蛋清，深吸一口氣，開始打發(fā)。
手動打發(fā)自然不如現(xiàn)代時候那種打蛋的機器效率高，蘇青鸞右手打發(fā)累了，還要休息一下?lián)Q左手——順便還要注意打發(fā)的順序防止消泡。
等到充分打發(fā)，蘇青鸞立刻把已經(jīng)熬煮得十分粘稠的稀飯端起來放在一旁，隨后立刻把她的非平底煎鍋放在爐灶上面，并且刷了一層油。
平底鍋畢竟是鐵鍋，也需要稍微預(yù)熱一下。蘇青鸞就利用這個預(yù)熱的空擋，把其中一半的蛋白霜混入甜味的蛋黃面粉混合糊糊里面，充分翻拌之后，放入了煎鍋。
這煎鍋因為蘇青鸞經(jīng)常使用，又勤于保養(yǎng)，已經(jīng)被“養(yǎng)”出來了，只要是使用得當(dāng)，預(yù)熱充分再煎炸食物，是完全能夠做到不粘鍋的程度的。
于是蘇青鸞就快速地把雞蛋做成兩面微焦的蛋餅。而且為了防止蛋餅做得太大讓大家，尤其是兩個小家伙一看就飽了，蛋餅只有碗口大小，即便是蘇雪雁估計也能吃兩張。
最后，蘇青鸞甜口和咸口的蛋餅各做了十多張，不過都是巴掌那么大，所以蘇青鸞倒也不擔(dān)心吃不完。
而且由于里面摻雜了完全打發(fā)的蛋白霜，這蛋餅吃起來特別疏松軟糯，而且由于兩邊被烤得微微焦黃，所以顯得十分有嚼勁。
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