-
附近學(xué)生快餐聯(lián)系方式濰坊
- 來(lái)源：本站原創(chuàng) 時(shí)間：2024-02-12 點(diǎn)擊：3619
- 往常這時(shí)候，花溪村的村民大多數(shù)都是用素餡兒加點(diǎn)兒雞蛋、油酥渣滓包餃子——甚至有很多人呢都吃不上熱乎餃子——而今年卻不同，距離立冬前三五日，就有人三三兩兩或者去鎮(zhèn)子里買(mǎi)豬肉，或者等著村里養(yǎng)豬地殺豬。
所以這一段時(shí)間，花溪村各家各戶(hù)里面豬下水和豬骨頭的殘余量就急劇攀升——雖然這些“邊角料”在以前是搶手貨，但是在現(xiàn)在，大家有或多或少有點(diǎn)兒余錢(qián)買(mǎi)貨真價(jià)實(shí)的豬肉了，那么這些剩下的邊角料就有些不夠看了。
不過(guò)大多數(shù)人覺(jué)得豬下水不是什么好吃的，只是因?yàn)樗麄儾粫?huì)處理。然而——
“你們蘇家不是在鎮(zhèn)子上開(kāi)了個(gè)下水?dāng)傋訂?？反正你們?huì)做，這玩意又不值錢(qián)，就都給你們了！”這么扔下一句話(huà)，大家就把“新鮮出爐”的豬下水整盆地扔在蘇家院子里面，扭頭就走。
走出去老遠(yuǎn)，還能聽(tīng)到那些鄉(xiāng)親扯脖子喊：“那盆不著急還，你們吃完了再還也不著急！”
蘇青鸞低頭看向那些據(jù)說(shuō)“新鮮出爐”的下水——倒也真的是新鮮，還冒著熱乎氣那種?？礃幼邮乔澳_殺豬，后腳人家就把這下水給端過(guò)來(lái)了。
雖然這玩意做起來(lái)是輕車(chē)熟路，不過(guò)一大盆什么的……即便是現(xiàn)在外面的溫度基本接近冰點(diǎn)了，不過(guò)白天還是距離水結(jié)冰的溫度差了一些。再加上有的時(shí)候整日艷陽(yáng)高照，這花溪村又沒(méi)有什么特別高的建筑遮擋陽(yáng)光，所以這一盆下水還是要盡快解決。
于是蘇青鸞干脆改了改下水的制作方式，先用鹵湯熬煮，再加上柴火熏制，這樣一來(lái)原本腥氣很重的豬下水就變成了十分有嚼勁的下酒小菜。
蘇青鸞給自家留了一點(diǎn)兒，剩下的都“原路退回”給了大家——畢竟殺豬那天也是好幾家鄉(xiāng)親去幫忙收拾的。
然后因?yàn)樗土艘蝗贺i下水，蘇青鸞重新收獲了一堆五花八門(mén)的吃食——包括但不限于魚(yú)干、菜干、肉脯……以及拆下來(lái)還帶著零星碎肉的豬筒骨。
豬筒骨這玩意雖然沒(méi)有特別多的肉在上面，不過(guò)因?yàn)橹锌盏墓前糁虚g有肥厚且油脂香濃的骨髓，所以非常適合吊湯！
蘇青鸞立刻就決定，今天晚上便用這筒骨吊湯，做一次豬骨湯面！
- 上一篇：?jiǎn)紊韹D女電話(huà)號(hào)碼下一篇:30分鐘做400元快餐
?
