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已滿l8點此進入帶好衛(wèi)生巾
- 來源：本站原創(chuàng) 時間：2023-05-26 點擊：8344
- 用手攪拌均勻，接著開始往里加蔥姜水。
所謂的蔥姜水，就是把蔥姜切絲后用涼白開浸泡十來分鐘，讓蔥姜的味道融入到水中，這樣的水就是蔥姜水。
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蔥姜水一次不能加太多。
加完之后把牛肉順著一個方向攪動，增加牛肉的蠕動，讓蔥姜水逐漸被牛肉片吸收。
這樣不僅能讓牛肉片變得鮮嫩，同時也能有效去除牛肉中的腥味。
等盆里的牛肉開始發(fā)黏粘手的時候，再次加入蔥姜水，繼續(xù)攪拌，一直等到牛肉變得潤而不粘的時候，加入一個蛋清，繼續(xù)攪動。
蛋清能增加牛肉的嫩滑的口感。
是腌制牛肉是必不可少的配料。
接著放入一把玉米淀粉。
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