-
石家莊家庭式spa論壇
- 來(lái)源：本站原創(chuàng) 時(shí)間：2024-02-02 點(diǎn)擊：11371
- 生滾肉片粥主要的功夫還是在熬煮上，不過(guò)本身制作的技術(shù)卻沒(méi)有要求太高。蘇青鸞趁著那邊的灶臺(tái)上一直熬煮著生滾肉片粥，這邊就在調(diào)制果醬。
原本最初始的果醬呈現(xiàn)出偏棕色的深橘紅色，很是濃郁，但是如果直接拿來(lái)食用，味道比較酸澀，并不是十分適口——更何況，兩個(gè)小不點(diǎn)估計(jì)會(huì)把牙酸倒了。
于是蘇青鸞打算同時(shí)從視覺(jué)和口感上來(lái)改良眼前這一款果子醬。
如果要增加晶瑩的視覺(jué)感受，外加甜蜜的口感，蘇青鸞第一個(gè)想到的就是蜂蜜。
不過(guò)現(xiàn)在外界的環(huán)境溫度很低，而現(xiàn)在的蜂蜜都是純天然的蜂蜜，十分濃郁，并沒(méi)有添加各種奇奇怪怪的添加劑，所以這時(shí)候的蜂蜜往往就像是豬板油一樣，是呈現(xiàn)白色的固體狀態(tài)。
雖然可以稀釋蜂蜜，但是那樣的話，口感就會(huì)變得稀薄起來(lái)。
蘇青鸞想了想，把自己那塊鐵煎鍋拿了過(guò)來(lái)。
煎鍋中間凹陷而四周微微翹起，雖然容量不大，不過(guò)也能聚集少量的液體在中心。
蘇青鸞在中心的部分加入一部分水，使得水的邊緣幾乎達(dá)到整個(gè)鍋底面積的三分之二，再加入一些白糖，讓它們?cè)谒腥诨?/span>
因?yàn)楹ε戮植渴軣釋?dǎo)致水分蒸發(fā)過(guò)快，蘇青鸞把火候調(diào)整到不滅前提下的最小程度。她為了防止糖水因?yàn)榘镜锰^(guò)火變成焦糖色，不停地用長(zhǎng)柄的鏟子在煎鍋里面來(lái)回?cái)嚢琛?/span>
直到慢慢地，原本咕嚕嚕冒泡的糖水漸漸變成細(xì)密而不容易破裂的小泡泡，而且有愈發(fā)密實(shí)的趨勢(shì)。蘇青鸞用鏟子稍微沾了沾糖水，用鏟子往上提，那糖水就一滴一滴落入鍋中，但是比起尋常的清水，卻能拉出長(zhǎng)長(zhǎng)的晶瑩的絲線。
蘇青鸞就知道，這糖漿是熬得差不多了。
- 上一篇：石家莊洗浴桑拿論壇下一篇:石家莊紅燈小胡同
?
